Поездка на Сахалин сама по себе могла бы стать главным приключением лета, настолько красив и притягателен остров. Но больше всего туристов едет в далекие края за гастрономическими удовольствиями! Свежайшие морепродукты, только что собственноручно выловленные из моря, и смелый микст корейской и японской кухонь – ради это гастроэкспириенса на Сахалин точно стоит поехать! Чем удивит Сахалин гурманов и что на острове еще интересного, кроме пиршества вкусов? Обо всем ниже!
Сахалин – необычный остров: с одной стороны Японское море, с другой Охотское, между ним и материком узкий Татарский пролив. Длина остова почти тысячу километров, ширина от 26 до 160 км! Край сопок, озер и лагун.
Кстати! Сахалин – кладезь богатых природных ресурсов и место обитания многих эндемиков флоры и фауны!
Остров был заселен еще 300 тысяч лет назад в эпоху раннего палеолита, основное занятие древних племен нихвов и айнов – рыболовство и охота на крупных морских обитателей. Рыболовство и рыбная промышленность по сей день остаются главными экономическими направлениями.
И хотя в истории Сахалина были печальные страницы (в 18 веке он получил титул места для ссылки и каторги, а советское время история продолжилась лагерями) сейчас остров крайне привлекательное место для туризма!
Сахалин – это всегда вкусно! Если кто из туристов был равнодушен к морепродуктам, то это только до визита на Дальний Восток. Плюс, необычные травы, экзотические блюда и неизвестные доселе приправы! Для более удобного восприятия рекомендовано по очереди ознакомится с кухнями народов, населяющих Сахалин.
Уже сложно сказать, кто явился прародителем многих современных корейских блюд на Сахалине – давние переселенцы из Кореи, древние сахалинские племена или кто-то еще, суть не в этом. Корейская кухня настолько прижилась на Сахалине, что без терпкого вкуса и пряного запаха невозможно представить себе обед или ужин!
Корейцы в этом плане довольно простые ребята – они едят все, что растет, ходит, бегает и плавает, правда, с огромным количеством специй и хитрыми маринадами:
И, конечно, рыба и мясо – в Корее уважают супы, густые похлебки, гуляш. На Сахалине блюда чуть адаптированы, не такие острые, но сохраняют экзотический вкус.
На заметку! Если блюдо с красноватого цвета – это 100% корейская кухня, они обожают красный жгучий перец!
Япония представлена хорошо известными суши, сашими, роллами, морепродуктами в кляре и наваристыми супами с водорослями, но только с необычным вкусом – свежим. После ужина в японском ресторане туристы на всю жизнь запоминают, как на самом деле выглядит свежайшая охлажденная рыба, какими должны быть на вкус суши и сашими. Кроме того, японская кухня – это эстетика при подаче, мастерство нарезки и внушительная философия окружающих предметов. Настоящее искусство, достойное кисти художника, миниатюра с богатым смыслом – это все про сет суши в японских ресторанах Сахалина!
Типично сахалинская кухня, естественно, отличается от исконно русской из-за территориальной удаленности острова и слабого культурного обмена с материком. Как и много веков назад, она базируется на морепродуктах с минимальной термической обработкой. В любом кафе или ресторане на стол подадут диковинную смесь японкой и корейской кухонь на основе русской: мясо с кимчи и салатом чука, рыбные пельмени с соевым соусом, десерты из рисовой муки с северными ягодами.
Из того, что точно нужно попробовать на Сахалине:
Главное, запомнить правило – чем быстрее и проще приготовлены морепродукты, тем они вкуснее и полезнее! Чаще всего достаточно соевого соуса и хорошего аппетита!
Часть деликатесов можно привести домой, на рынке их правильно запакуют в термические контейнеры. Баночка икры, сувенирный дегустационный набор морских гадов или красная рыбка станут лучшим подарком с далекого края.
Как говорится, одним хлебом сыт не будешь, если душа требует зрелищ. На Сахалине есть что посмотреть! Самые известные достопримечательности острова:
Еще нельзя обойти вниманием рынок морских деликатесов возле порта в Южно-Сахалинске – тут Япония, Корея и Россия демонстрируют настоящую дружбу народов через гастрономические удовольствия.
Пора пришла сделать Дальний Восток близким, посетить Сахалин и навсегда влюбиться в солоновато-сладкий вкус морепродуктов, бодрящее Охотское море и постоянные ветра, дарящие чувство свободы и внутренней легкости бытия!
Мы покажем Вам сколько ещё есть интересных мест в этом мире.